| Lactaire Saumon / Lactarius Salmonicolor |
Lactaire Saumon (ou Lactaire Salmonicolor)
Bussurel (70) - 7/11/09
Description
Les Lactaires sont une famille assez nombreuse. Le Lactaire Saumon est le plus commun en cette période dans notre région. Il exsude, comme tous les lactaires, du "lait". Chez cette espèce, l'exsudation n'est pas très importante. Le lait est orangé vif. On ne confondra pas avec le Lactaire Délicieux, plus robuste. Ni avec le Lactaire Sanguin, certainement absent sous nos latitudes. Pourtant, Saumon, Sanguin et Délicieux sont très souvent confondus. Son chapeau est orangé, jaune et mesure jusqu'à 15 cm de diamètre. Sa chair est orangée tout comme son pied qui peut atteindre les 10 cm de haut. Sa valeur culinaire n'est pas très grande. Les petites espèces sont à privilégier pour "allonger" une cueillette trop pauvre.
Habitat
Il poussera sous les conifères, principalement sur terrains calcaires. C'est cette espèce qui pousse assez tard, de Septembre à Novembre.
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