| Agaric des Forêts / Agaricus Silvaticus |
Agaric des Forêts (ou Agaric Forestier, Agaric Sylvatique)
Bussurel (70) - 7/11/09
Description
L'Agaric des Forêts, comme son nom l'indique, est le cousin très proche de l'Agaric Champêtre. Et par extension, du champignon de Paris. C'est également un excellent comestible. Comme tous les Agarics, il possède des lames Roses qui tirent vers le brun avec l'âge. Son chapeau mesure de 10 à 12 cm de diamètre et est recouvert de mèches brunes. On les différenciera des autres grâce à cette particularité, également par le fait qu'il est rougissant à la cassure. Il suffit de gratter le pied pour voir apparaître une teinte rouge. Le pied, lui, est blanc, mesure jusqu'à 10 cm de haut et possède un anneau bien formé. Sa chair a une très bonne odeur de champignon et d'amande amère et rougit donc fortement.
Habitat
Il poussera surtout dans les forêts de conifères. Tout au long de l'automne.
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